1.12.15

Torta de cenoura e especiarias | Carrot roll with spices



Uma torta irresistível! Adoro especiarias e esta combinação com o sabor da cenoura fica divinal. Para completar, o queijo creme não podia faltar com o bolo de cenoura. Que maravilha!


What an irresistible roll! I love spices and this combination with the carrot flavor is divine. To complete, the cream cheese could not miss with carrot cake. Wonderfull! 









INGREDIENTES

INGREDIENTS
-3/4 Chávena de Farinha

-3/4 Cup Flour
-1 Colher de chá de Fermento em pó

-1 Coffee spoon Baking powder
-1 Colher de café de Sal fino

-1 Coffee spoon fine Salt
-1 Colher de café de Gengibre em pó

-1 Coffee spoon Ginger powder
-1 Pitada de Noz moscada

-1 Pinch of Nutmeg
-2 Colheres de chá Canela

-2 Teaspoons Cinnamon
-1 Colher de café de Extracto de Baunilha

-1 Coffee spoon Vanilla extract
-3 Ovos

-3 Eggs
-2/3 Chávena de Açúcar

-2/3 Cup Sugar
-2 Colheres de sopa de Óleo vegetal

-2 Tsp Vegetable oil
-2 Chávenas de Cenouras raladas

-2 Cups Grated Carrots
Recheio

Filling
-1 Pacote de queijo creme

-1 Pack of cream cheese
-2 Chávenas de Açúcar em pó

-2 Cups Icing Sugar
-1 Colher de café de Extracto de Baunilha

-1 Coffee spoon Vanilla extract


26.11.15

Bolo de cenoura | Carrot Cake



Fiz um bolo que pudesse ser um pouco mais leve e saudável para ser comido por crianças. Para lhe dar um toque de requinte, decorei-o com creme de manteiga e macarons. Só há uma palavra que descreve este manjar: divinal!


I made a cake that could be a bit lighter and healthier to be eaten by the children. To give him a touch of refinement, I decorated it with butter cream and macarons. There is only one word that describes this delight: Heavenly!



INGREDIENTES

INGREDIENTS
-1 Chávena de Farinha 

-1 Cup Flour
-1/2 Chávena de Óleo vegetal

-1/2 Cup Vegetable oil
-2 Ovos  

- 2 Eggs
-3/4 Chávena de Açúcar

- ¾ Cup Sugar
-1/2 Vagem de Baunilha (sementes)

- ½  Vanilla Pod (seeds)
-1 Colher de café de Bicarbonato de sódio

-1 Coffee spoon Baking soda
-1 Colher de café de Fermento em pó

- 1 Coffee spoon Baking powder
1 Colher de café de Canela em pó

-1 Coffee spoon Cinnamon
-1 Pitada de Sal

-1 Pinch of Salt
-1 e 1/2 Chávena de Cenoura ralada

-1 and ½ Cup  Grated carrot

15.11.15

Rolos de Canela e Cardamomo | Cinnamon and Cardamom Rolls



Não me lembro de comer estes doces na minha infância, mas o que é certo é que se ouve muito falar nestes rolinhos com um aroma a canela delicioso! 


I do not remember eating these sweets in my childhood, but what is certain is that we hear a lot about these rolls with a delicious aroma of cinnamon!



INGREDIENTES

INGREDIENTS
-550 gr de Farinha

-550 gr Flour
-2 Colheres de café Fermento em pó

-2 Coffee spoons Baking powder
-1 Colher de café Sal fino

-1 Coffee spoon fine Salt
-1 Colher de café Cardamomo em pó

-1 Coffee spoon Cardamom powder
-200 gr Manteiga fria em cubos

-200 gr Cold Butter diced
-250 ml Água fria

-250 ml Cold Water
-75 gr Manteiga derretida

-75 gr Melted Butter
-150 gr Açúcar mascavado

-150 gr Brown Sugar
-1 Colher de sopa Canela em pó

-1 Tsp Cinnamon powder

4.11.15

Bolo de Romã | Pomegranate Cake



Em tempo de romãs, um dos frutos preferidos por estas bandas, fiz um bolo muito fofo e muito fácil de fazer. Experimentem!

In times of pomegranates, one of the favorite fruits around here, I made a very sweet cake and very easy to do. Try it!




INGREDIENTES

INGREDIENTS
-2 Ovos                                         

-2 Eggs
-3/4 Chávena de Açúcar amarelo

-3/4 Cup Brown Sugar                                      
-1 Chávena de Farinha                                       

-1 Cup  Flour
-1 colher de café de Fermento em pó

-1 coffee spoon of Baking powder
-1 Chávena de sumo de romã

-1 Cup pomegranate juice
-Creme de manteiga e romãs para cobrir

-Butter cream and pomegranate to top



22.10.15

Marmelada e Geleia | Marmelade and Jam



Com tantos marmelos cá em casa tinha que lhes dar utilidade! Arregaçar as mangas, descascar, cortar cozer...ufa que trabalheira! Mas valeu a pena. Geleia e marmelada para o ano inteiro!


With so many quinces here at home I had to give them usefulness! Roll up your sleeves, peel, cut cook ... phew what a hassle! It was worth it. Jam and marmalade for the entire year!







INGREDIENTES

INGREDIENTS
Geleia de Marmelo

Quince Jam
-Cascas de Marmelo                                         

-Peels of Quince
-1 l Água

-1 l Water                                      
-1 Kg Açúcar                                      

-1 Kg Sugar
Marmelada                                       

Marmelade
-1 Kg de Marmelos cozidos esmagados

-1 Kg Quinces cooked and crushed
-1 dl Água

-1 dl Water
-800 gr Açúcar

-800 gr Sugar

1.10.15

Bolo {encharcado} de Laranja | Orange {soaked} Cake


Para quem gosta dos sabores cítricos como o da laranja, então este é o bolo ideal. De simples execução, mas de intenso sabor, é de comer, repetir e repetir...

For those who like the citrus flavors as the orange, then this is the ideal cake. Simple to make, but intensely flavored, is to eat, repeat and repeat ...





INGREDIENTES

INGREDIENTS
-100 gr Farinha com fermento                                         

- 100 gr Rasing Flour
-100 gr Açúcar Amarelo

-100 gr Sugar
-1 Colher de café de Fermento em pó                                      

-1 Coffee spoon of  Baking Powder                                      
-100 gr  Manteiga amolecida                                               

-100 gr Softened Butter
-2 Ovos                                       

-2 Eggs
-Raspa de 1 Laranja

- Zest o f 1 Orange
-1 Colher de café de extrato de Baunilha

-1 Coffee spoon Vanilla Extract
Calda de Laranja

Orange Syrup
-50 gr Açúcar

-50 gr Sugar
-Raspa e sumo de 1 Laranja                

-Zest and Juice of 1 Orange



9.9.15

Gelado de Morangos e Framboesas {com Suspiros} | Strawberries and Raspberries Ice cream {with Meringue}



Já no fim do Verão fiz um geladinho bem saboroso. Tinha suspiros e natas de soja e pensei que se misturasse com uns frutos vermelhos, se calhar ficaria bom. E não é que ficou maravilhoso! 

Toward the end of the summer I made a very tasty ice cream. I had meringues and soy cream so I thought that if I mix it with some red fruit, maybe it would be good. The result turns out wonderful!






INGREDIENTES

INGREDIENTS
-200 ml Natas de soja para bater 

-200 ml Soy cream to whisk
-Pequenos Suspiros (podem ser de compra)

-Sshop-bought small meringue
-2 Colheres de sopa de Açúcar  

- 2 Tsp Sugar
-Morangos e framboesas

- Strawberries and Raspberries
-2 Colheres de sopa de Açúcar mascavado

- 2 Tsp Brown Sugar
-Folhas de Hortelã

-Mint Leaves
-1 Colher de sopa de Brandy ou Rum 

- 1 Tsp  Brandy or Rum